Een delicatesse op de BBQ: ribeye met salsa verde! – Neff back-arrow coffee-saucer cuttlery dish duration-75 facebook-footer facebook fish-diving fish glove-rot glove grapefruit knife-alt knife leek mushrooms onion pen pepper pinterest plank-rot plank print salt search spoon towel twitter-footer twitter whisk wine youtube

Een delicatesse op de BBQ: ribeye met salsa verde!

4
90

Ingrediënten

Voor het vlees:

  • 4 ribeyes
  • olijfolie
  • gedroogde oregano
  • peper en zout

Voor de salsa verde:

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 gesnipperde sjalot
  • 1 eetlepel kappertjes
  • peterselie, basilicum en koriander
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel rodewijnazijn

Voor de frietjes

  • 1 kg loskokende aardappelen (bijvoorbeeld bintje)
Een ribeye op de BBQ is een klassieker. Combineer dit lekkere stuk vlees met een salsa verde. Dit is een groene (koude) saus op basis van olijfolie en mosterd. De kappertjes en look maken de salsa verde extra pittig. Maak dit gerecht nog lekkerder door er zelf verse frietjes bij te snijden. Dit doe je best met een loskokende aardappel, zoals een bintje. Jouw gasten zullen smullen!

Bereiding

  1. De stukken ribeye gril je op de BBQ. Leg het vlees goed in het midden en laat vijf minuten bakken aan elke kant.
  2. Kruid het vlees met peper, zout en oregano.
  3. Voor de salsa verde: maak de look en sjalot schoon en snij in kleine stukjes.
  4. Neem een kom en voeg de look, sjalot, olijfolie, mosterd, rodewijnazijn en kappertjes toe. Daarna mogen de fijngesneden kruiden (peterselie, basilicum en koriander) bij de saus.
  5. Afkruiden met peper en zout.
  6. Schil de aardappelen en snij in frieten.
  7. Belangrijk: was de aardappelen niet, zo was je het zetmeel weg.
  8. Bak de frieten gedurende vijf minuten voor op 160 °C en laat ze daarna volledig afkoelen.
  9. De frietjes bak je nog een tweede maal op 180°C tot ze goudbruin kleuren.
  10. Leg de frietjes op een schaal met keukenpapier zodat ze kunnen uitlekken.
  11. Alles samen presenteren op een bord en smakelijk!

 

De afbeeldingen in dit artikel komen van www.pinterest.com en www.flickr.com

Benieuwd naar uw mening! (0)

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn aangeduid met *

Proef de Neff-newsletter

Schrijf je hier in